升旺来种植观察网
首页 > 蔬菜资讯 > 白扁豆的功效与作用及简单的食用方法

白扁豆的功效与作用及简单的食用方法

白扁豆,营养价值较高,矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高,味亦鲜嫩可口。白扁豆既是滋补佳品,夏暑作清凉饮料,又是一味良药。 方法/步骤 1白扁豆,营养价值较高,矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高,味亦鲜嫩可口。白扁豆既是滋补佳品,夏暑作清凉饮料,又是一味良药。 2健脾: 扁豆气清香而不串,性温和而色微黄,与脾性最合。 3入药主要用白扁豆。白扁豆能益气、化湿、消暑,还有一定的抗癌功效。 4扁豆中有一种蛋白质类物质,可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制 免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动。多食扁豆,可促使肿瘤患者的淋巴细胞产 生淋巴毒素,对体细胞有非特异性的伤害作用,故有显著的消退肿瘤的作用。肿 瘤患者常吃扁豆有一定的辅助食疗功效。 5防治便秘: 膳食纤维可促进肠壁蠕动,有防治便秘之功效。扁豆富含膳食纤维,因而是 便秘患者的理想食品。 6防治便秘: 膳食纤维可促进肠壁蠕动,有防治便秘之功效。扁豆富含膳食纤维,因而是 便秘患者的理想食品。 7毒性白扁豆中含对人的红细胞非特异性植物凝集素。不溶于水的凝集素,有抗胰蛋白酶活性,可抑制实验动物生长,故属毒性成分。 注意事项 经常适量食用扁豆可使得到多种营养素,防止各种营养素缺乏痛。 选购扁豆时,以颜色翠绿、质地鲜嫩、荚肉肥厚者为佳。嫩扁豆不宜存放过 久,购买后应及时食用。 白扁豆红汁猪皮 材料 猪皮680g,泡发好的白扁豆140g,姜5g,盐4g,蒜3粒,葱5g,蒜蓉辣酱30ml,橄榄油10ml,清水及湿淀粉适量 做法 1、白扁豆洗净后用清水泡发 2、砂锅中放入清水、白扁豆、3g姜、3粒蒜、2g盐将豆煮熟 3、葱根切成丝后,放入清水中浸泡 4、猪皮是在双汇买的,已经处理得比较干净,回家后洗洗就可以放入锅中焯水 5、焯好的猪皮取出,不烫手时就可以剔除皮下脂肪层了 6、剔好的猪皮切成等宽的小条 7、炒锅烧热,倒入橄榄油、蒜蓉辣椒滑炒出香味后,倒入清水煮开 8、放入猪皮段烧至入味,汤汁收到一半时,加盐调味,浇入湿淀粉收汁 9、白扁豆先盛入盘中,再将红汁猪皮盛入,葱丝放在红汁猪皮上,用香菜点缀即可。

标签:

猜你喜欢

蔬菜资讯 樱桃果树苗可以...
你有没有想过,那些红彤彤、酸甜可口的樱桃,是怎么从一棵小小的树苗长大的呢?今天,就让我带你一探究竟,揭秘樱桃果树苗的扦插奥秘,还有那些精心呵护它们成长的点...
蔬菜资讯 红粉台阁多肉养...
红粉台阁多肉:为什么它如此受欢迎? 作为一个多肉爱好者,我不得不承认,红粉台阁是我最喜欢的品种之一。它的名字听起来就充满了诗意,而它的外观更是让人一见倾心...
蔬菜资讯 聚焦政府工作报...
李强5日在政府工作报告中提出,推进新型城镇化和区域协调发展,进一步优化发展空间格局。 在政府工作报告中介绍今年政府工作任务时提出,推进新型城镇化和区域协调...
蔬菜资讯 聚焦委员手中有...
今天(3月4日)下午,全国政协十四届三次会议首场“委员通道”在人民大会堂举行,全国政协委员、华中农业大学校长严建兵接受了记者采访。 在回答央媒记者提问“我...

强力推荐